福州“卤辣”

实兆远（Setiawan）是一个以福州人为主的城镇。所以，这里的食物对我而言很有“家乡味”，因为我的故乡诗巫就有“小福州”的称号。

相传约一百年前，以富雅各牧师和黄景和等中国福州南来的开荒农民先到了诗巫，两年后才又前来实兆远另辟新阜。一百多年来，福州人还是很忠心地持守着上帝的托付，我敢说十个福州人当中至少七八个是基督徒哩！所以，这两的地方分别是东西马基督徒占多数的城市，两地的文化背景也大径相同。

说起我印象最深刻的食物之一，是一种经改良过的福州卤面。一般传统的福州卤面，味道偏酸汁稠，呈黑色，加入旬，鱿鱼，香菇等配料，此外自己可以加入蒜醋调味。改良过的福州卤面叫做“卤辣”，其实只不过是混合了槟城辣沙，但味道却出奇合拍。我去的这间是老字号，从甘文阁（Kg Koh）的Maybank前转右，靠右边的一间木屋老店就是了（当地人管他叫“豆冰摊”）。吃饱了还可以点一个酸梅冰，很多当地人也不知道这一样哦！顺便教大家一句福州话：Ho Lia（好吃）。

普吉岛购物攻略

普吉岛主要有三个必到购物广场，Jungceylon，Premium Outlet和Central Phuket。比较值得留意的泰国产品有：皮革，珍珠，黄金，丝绸，腌制食品，内衣（没想到吧！）等。许多名牌如：Nike，Levi's等都在泰国设厂，价格一般较便宜，更重要是款式都蛮齐全。这次我在选购Nike的网球鞋时，就发现选择比大马多很多哩！

如果你热衷于追求时尚设计，那这里可能不能完全满足你的要求，曼谷在这一方面就做的非常出色，但相比之下，我又觉得新加坡的整体购物环境和气氛比较适合我，那里的语言能力比较强，香港明年才去探讨一下。

记得有一次，我在曼谷某大购物中心欲购买一副网球太阳眼镜时，就遇到令人咋舌的一幕。当时我看到一则有关Citibank信用卡的优惠折扣，就想问问外国游客是否享有相同待遇。结果，问遍了整楼的店员，竟然没有一个人听明白我的英语。最后还要劳动其中一位主管级人物下来，才给了我一个简单的回答：“No”。不过，我必须夸奖他们由始至终都保持笑脸盈盈，连眉头都没有皱一下，果然是顾客至上！所以，每一次我来到泰国，我感觉不只是进入了一个国家，而是进入了一家大大大酒店，服务游客仿佛是一个全民运动，真的很feel good！

方舟餐厅

这次回乡，想要进一步认识诗巫 - 我生长的故乡。

说来惭愧，我在这里生活了20年，但要我介绍自己的地方，却有一点不知从何处下手。早上就带了家人一起去江滨公园逛逛，希望拍些相片给西马的朋友看看，顺便促进一下本土旅游业。

逛了半天，实在没什么看头，倒是两个侄女开心地拍了许多相片。不过，无意中也发现了一间特色餐厅（真的没想到这里会有这样的餐厅）。这间餐厅名叫方舟餐厅（The Ark Cafe），全店以环保概念为主，由砂州鼎鼎有名的设计师Joseph建设，听说造价200万多零吉。这里依江而建，环境优美，晚上在这里喝两杯一定很有情调。当我在纳闷，到底谁可以标到这么好的地段呢？原来是砂州首富拿督张晓卿的公子爷，难怪，难怪！

下次来诗巫，记得来坐坐。

你的目光决定你的方向

很多人不知道，我高中时代踢过足球，而且还曾在全校足球比赛中得了冠军。我一般司值边后卫，偶尔也客串last man。那年高中足赛一共有十只队伍竞争，我们一路过关斩将闯入决赛。决赛中，我们在点球赛中险胜对手，成功夺走了冠军。

其实，论体力，技术和经验我们都不是热门队伍。我们会胜出，完全是靠守门员的出色表现。不说不知，我们的门将可是第一次真正接触足球。他开始连带球都不会，甚至连规则都不太确定，他唯一的本领是会飞身扑球。所以，严格来说他不能算是足球员，但却肯定是最好的守门员。这位同学其实是田径能手，而且曾经代表国家参加东运会跳高，并收获金牌。有了这样的背景，再稍微调教一下，即可一夫当关了。

我们的策略很简单，就是尽量逼和对手（或闷和），最后才靠点球决胜负。除了飞身技术了得，我的同学还有一个“秘密武器”。每当对手预备踢点球的那一刻，他就会先注意对手的眼神。一般人会注意对手的脚步动作来推测球的方向，但我的同学却是顺着对手的目光方向来猜测球的去向，所以十之八九都可以挡掉。因为肢体假动作容易学，眼神却不容易掩饰。

你的目光决定你的方向。

最遗憾的事

晚上特地在百忙中抽空，去国家体育馆观赏世界男子网球赛第二圈赛事。

这可是大马第一次主办类似的世界级网球赛（ATP250），但应邀而来的球星不多，最高种子只有世界排名第八的Devydenko（俄罗斯）。但我志不在追星，而是要实现自己的儿时梦想，就是在现场好好地观赏一场世界级的网球赛。结果并没有令我失望，球员们都发挥了高水平的球技，令我手痒痒。

其实，我从初中开始就和网球结下不解情缘。我的学校有一个网球场，乃属比较冷门的运动社团。某一天，我和好朋友在好奇心之下，就在场边观看球员练球。忽然，教练把我们也叫进去玩玩。那是我生平第一次接触网球，却从此深深爱上它。后来，我凑了50元在书局买了一把廉价网球拍，几乎每天风雨不改地到网球场练习，回到家还要练上几个小时。这是我一生中做过其中一件最狂热的事，也是后来容易晒黑的原因。

可是不久，我必须面对一件残酷的事实。我在学校举办的比赛中输了之后，教练便要求我买一把比较好的球拍才会继续教我。我回家向父母提起这件事，但是那时家里的财务状况不好，所以我只能在网球拍和羽球拍之间选择一样。由于当时我多数朋友都是打羽球，所以我只能割舍对网球的发展。之后，每当我回想起来，这也许是我一生中最遗憾的一个决定。所以，我现在一有机会，就尽量不让自己再后悔，你知道后悔的滋味有多难受吗？

不过感谢主，去年认识了Johann弟兄，他不只让我有机会再重新打网球，而且还要训练我成为他的助教。可惜，由于时间难以配搭，所以只教了几个月。想不到阔别约20年后，我终于可以从新执拍，这种感觉真的真的...太好了！现在我偶尔还可以跟槟城的州手QJ打网球呢！我的球技还不赖吧！

美好人生

一直都有人问我这个问题，怎么样的人生才是美好的人生？
我的答案很“土” ... 找到一个值得一生追求的目标。
我会告诉你，我的人生极终目标是追求真理，永恒的真理。

在人生中，什么是最重要的特性呢？
我会说：自信。
自信是由渊博的‘知识’和强健的‘体魄’组成的。
知识：精通一种语言（至少可以写诗），认识哲学历史，搞懂数学，略懂天文地理，学个乐器。
体魄：练就一项拿手运动（至少可以参赛），保持运动量（每周至少六个小时）。

决定了就专注向前，不要左顾右盼，三心两意。
成功不是比谁强，比谁快，而是比谁先到终点。
茅盾的是，最快的人往往不是最快到终点，当然也不会是那个最慢的。
而是认清了目标，坚持到底的人。
Any Question?

台湾豆浆

第一次去台湾旅游，决定不要带太多现金在身上，买东西尽量刷卡。

最后一天，我身上的现金只有20几块新台币。由于我入住的救国团活动中心没有预备早餐，但我想附近应该由刷卡的餐厅，所以也不以为意。结果，第二天早上竟然真得找不到可以刷卡的餐厅，我只好往7-Elevan便利店试试。谁知道外国的信用卡不受理，还被店员投以异样眼光。

我和太太只好再走远一点碰碰运气，正好经过一间毫不起眼的小店。这里售卖一些简单的三文治和豆浆等早点外卖。我问了价钱，若要买三文治就不够买豆浆，两个只能选一个。我们对望一下，决定先吃三文治果腹再另作打算。老板娘见我们面有难色，知道我们的糗境之后，马上二话不说就请我们免费喝一杯热腾腾的豆浆。

虽然只是小事一庄，但我们一边吃着早餐，一边感动得差点要流下泪来。