爆笑菜单

有一次，在某一家马来餐厅用餐时，真被它的菜单炸到满地找牙。那是一份以英文编写的菜单，后面配以华文翻译。以下菜单请大家赐教：Fried Mee油炸美，Bee Hoon蜜蜂胡恩，Char Kue Teow谢贵条，Teow Chew Porridge条周粥，Fish & Chip鱼类和芯片，Club House荣誉会所（三文治），Soft Drink软饮品，Chilled Juiced冷却极品醉车，Chicken Chop鸡斩。

在古晋某一间电单车修理挂了一个爆笑的招牌。话说那位巫籍老板名叫阿里，为了招徕华人的生意，就请人帮他的招牌加个中文名。想必是为省钱，竟请了一个半桶水的翻译，将Ali Motor改成“阿里毛多”，冤枉！

其实，华人还蛮多避忌的，让我教你几招化解。比如有一次，我买了一对精美杯子送给朋友，尔后才想到“杯”与“悲”同音。还好我灵机一动，送礼时加上一句“酒逢知己千杯少”，成功化解了潜在危机。

小时候打破杯子肯定被大人骂一顿，若马上说句“岁岁（碎）平安”，有50%机会可以脱险。若不小心把食物脱手掉到桌面时，幽幽地说“这条鱼好新鲜哦！还会跳来跳去的”，一阵笑声过后必能全身而退。

大部分人不敢送钟当礼物，因为“送钟”与“送终”同音，但只要在上面写着“钟意你”就可以过关了。

以前，每当朋友出门时，总爱开他们的玩笑，临别时送上一句“一路顺风”，后面再抵死地加上一句“半路失踪”，对方不只不会生气，反而会为友谊加分。

至于刚结婚的朋友，最好的祝福语当然是“好好做人”啦！（儿童不宜）

波德申的篮调

很多人对波德申的印象已经不再那么美好，年久失修加上缺乏规划，导致外国游客大量减少。但是，它毕竟是最靠近首都吉隆坡的海滩，所以每逢佳节周末还是吸引不少本地人潮。最近，在Tg Tuan灯塔附近多了一个美丽海滩，取名“篮调海湾”（Blue Lagoon）。虽然这里的规模没有老招牌Kemang沙滩般宽阔，但它有自成一格的条件。

篮调沙滩的沙很细白，大胆赤着脚任意在沙滩上留下足迹吧！证明时间曾经在此为你而停留过。这里的水位浅，从海岸线出外100米都只不过半个人在水里。每逢退潮时，试着鼓起勇气步入被烘干的海床，这里有成群的小红螃蟹在等着你。请别担心，小螃蟹会自动与你保持三尺的距离，它比你更害怕呢！第一次被一大群的小螃蟹包围的感觉，就像进入了小人国里的童话故事般新奇。迎面凉风习习，姚望富层次感的海连天，轻易说服自己活着真好！

下午四时过后，水位渐渐上升，该是时候下海滋润干歇已久的灵魂了。这里的水上活动比较少，好此道者建议去Kemang，以保耳根清静。三五好友不妨来此野野餐，无论什么烦恼立即忘掉，冷不防一个悠闲的下午就在恬睡中悄悄度过了。

听着，听着，海浪轻拍着细沙奏乐；看哪，看哪，海鹰盘旋在浩瀚天际回应。眼前三三两两的野鸽在沙滩追逐嬉戏，远处油轮，风帆，游艇，小渔船衬托着浪漫夕阳。

哦！篮调海湾，请问我可以停泊多久呢？

龙溪成记辣椒鱼

龙溪（Dengkil）是近年雪兰莪州一个发展迅速的小镇，早年因盛产河龙虾而得名，如今已经几乎绝迹了。然而，在老街上的成记辣椒鱼仍然屹立不倒，吸引了无数高官显要和老饕光顾。

其实这道菜做法简单，只是在炸得透底的石斑上面淋上特制辣椒汁即可（当然浆汁很不简单）。第一眼看上去，你也许会被布满小辣椒的浆汁吓到，不过其实并非想象中的那么辣，如果你可以吃到Maggie Kari那样辣的程度就基本上没问题。

最好吃的部分要数鱼的表皮部分，老板特地在背鳍部分划一刀，除了比较容易炸透之外，也让食客可以吃到最香脆的部分（第一口吃这里就对了）。如果你会吃鱼头，那就慢慢细嚼品尝，真的十分入味哦！

极品河鱼

在这个人心惶惶的时代，无论吃什么东西都可能对健康有危险。牛有疯牛症，猪有脑膜炎，鸡鸭有禽流感，虾蟹又怕胆固醇；所以鱼类可说是比较“安全”的肉类，尤其是河鱼。

有一个以吃河鱼著名的小镇，名叫督亚冷（Tg Tualang）。沿着南北大道北上，转进Tapah不久留意路牌再左转，大约半个小时就可抵达这里了。别看这个其貌不扬的弹丸小镇，这里竟有十多间冷气海鲜饭店，卖的就是各种这类价廉物美的河鱼。

很多人不知道，大马的河鱼品质可是举世闻名的。排在Top 3的极品河鱼分别是；荀壳（Bamboo Fish），巴丁和苏丹鱼。我个人最欣赏荀壳，它的样子虽然很抱歉（马来人叫它做鬼鱼），但肉质确实一级棒，而且骨刺极少。注意鱼头黏骨的弹肉，慢慢细嚼真是别有一番风味。点的时候一定要指定活抓的，因为饲养的吃起来有一股土味，但价钱会贵很多，没办法，一分钱一分货嘛！一般荀壳的价格都在130零吉（1kg）上下，但在督亚冷可以吃到80多的价位，两三个人点小的（一斤）就够了。

普遍上，新鲜河鱼最好是清蒸处理，才能吃出原汁原味，鲜汁还可以点饭吃。这里的厨师火候都掌握得不错，环境又舒服，该赞！除了河鱼之外，这里的河虾蟹也值得一试，包你以后会成为河鱼虾蟹的老饕。

无论如何，如果有一天真要品尝极品中的极品，那只有搭飞机去砂拉越找“忘不了”（Empurau）了（西马也有，可大多是冷藏的）。不过，这种河鱼王真是可遇不可求，而且不是人人都吃得起（1kg要800零吉，怕未！），若有记得预我哦！

福州“卤辣”

实兆远（Setiawan）是一个以福州人为主的城镇。所以，这里的食物对我而言很有“家乡味”，因为我的故乡诗巫就有“小福州”的称号。

相传约一百年前，以富雅各牧师和黄景和等中国福州南来的开荒农民先到了诗巫，两年后才又前来实兆远另辟新阜。一百多年来，福州人还是很忠心地持守着上帝的托付，我敢说十个福州人当中至少七八个是基督徒哩！所以，这两的地方分别是东西马基督徒占多数的城市，两地的文化背景也大径相同。

说起我印象最深刻的食物之一，是一种经改良过的福州卤面。一般传统的福州卤面，味道偏酸汁稠，呈黑色，加入旬，鱿鱼，香菇等配料，此外自己可以加入蒜醋调味。改良过的福州卤面叫做“卤辣”，其实只不过是混合了槟城辣沙，但味道却出奇合拍。我去的这间是老字号，从甘文阁（Kg Koh）的Maybank前转右，靠右边的一间木屋老店就是了（当地人管他叫“豆冰摊”）。吃饱了还可以点一个酸梅冰，很多当地人也不知道这一样哦！顺便教大家一句福州话：Ho Lia（好吃）。

普吉岛购物攻略

普吉岛主要有三个必到购物广场，Jungceylon，Premium Outlet和Central Phuket。比较值得留意的泰国产品有：皮革，珍珠，黄金，丝绸，腌制食品，内衣（没想到吧！）等。许多名牌如：Nike，Levi's等都在泰国设厂，价格一般较便宜，更重要是款式都蛮齐全。这次我在选购Nike的网球鞋时，就发现选择比大马多很多哩！

如果你热衷于追求时尚设计，那这里可能不能完全满足你的要求，曼谷在这一方面就做的非常出色，但相比之下，我又觉得新加坡的整体购物环境和气氛比较适合我，那里的语言能力比较强，香港明年才去探讨一下。

记得有一次，我在曼谷某大购物中心欲购买一副网球太阳眼镜时，就遇到令人咋舌的一幕。当时我看到一则有关Citibank信用卡的优惠折扣，就想问问外国游客是否享有相同待遇。结果，问遍了整楼的店员，竟然没有一个人听明白我的英语。最后还要劳动其中一位主管级人物下来，才给了我一个简单的回答：“No”。不过，我必须夸奖他们由始至终都保持笑脸盈盈，连眉头都没有皱一下，果然是顾客至上！所以，每一次我来到泰国，我感觉不只是进入了一个国家，而是进入了一家大大大酒店，服务游客仿佛是一个全民运动，真的很feel good！

方舟餐厅

这次回乡，想要进一步认识诗巫 - 我生长的故乡。

说来惭愧，我在这里生活了20年，但要我介绍自己的地方，却有一点不知从何处下手。早上就带了家人一起去江滨公园逛逛，希望拍些相片给西马的朋友看看，顺便促进一下本土旅游业。

逛了半天，实在没什么看头，倒是两个侄女开心地拍了许多相片。不过，无意中也发现了一间特色餐厅（真的没想到这里会有这样的餐厅）。这间餐厅名叫方舟餐厅（The Ark Cafe），全店以环保概念为主，由砂州鼎鼎有名的设计师Joseph建设，听说造价200万多零吉。这里依江而建，环境优美，晚上在这里喝两杯一定很有情调。当我在纳闷，到底谁可以标到这么好的地段呢？原来是砂州首富拿督张晓卿的公子爷，难怪，难怪！

下次来诗巫，记得来坐坐。

你的目光决定你的方向

很多人不知道，我高中时代踢过足球，而且还曾在全校足球比赛中得了冠军。我一般司值边后卫，偶尔也客串last man。那年高中足赛一共有十只队伍竞争，我们一路过关斩将闯入决赛。决赛中，我们在点球赛中险胜对手，成功夺走了冠军。

其实，论体力，技术和经验我们都不是热门队伍。我们会胜出，完全是靠守门员的出色表现。不说不知，我们的门将可是第一次真正接触足球。他开始连带球都不会，甚至连规则都不太确定，他唯一的本领是会飞身扑球。所以，严格来说他不能算是足球员，但却肯定是最好的守门员。这位同学其实是田径能手，而且曾经代表国家参加东运会跳高，并收获金牌。有了这样的背景，再稍微调教一下，即可一夫当关了。

我们的策略很简单，就是尽量逼和对手（或闷和），最后才靠点球决胜负。除了飞身技术了得，我的同学还有一个“秘密武器”。每当对手预备踢点球的那一刻，他就会先注意对手的眼神。一般人会注意对手的脚步动作来推测球的方向，但我的同学却是顺着对手的目光方向来猜测球的去向，所以十之八九都可以挡掉。因为肢体假动作容易学，眼神却不容易掩饰。

你的目光决定你的方向。

最遗憾的事

晚上特地在百忙中抽空，去国家体育馆观赏世界男子网球赛第二圈赛事。

这可是大马第一次主办类似的世界级网球赛（ATP250），但应邀而来的球星不多，最高种子只有世界排名第八的Devydenko（俄罗斯）。但我志不在追星，而是要实现自己的儿时梦想，就是在现场好好地观赏一场世界级的网球赛。结果并没有令我失望，球员们都发挥了高水平的球技，令我手痒痒。

其实，我从初中开始就和网球结下不解情缘。我的学校有一个网球场，乃属比较冷门的运动社团。某一天，我和好朋友在好奇心之下，就在场边观看球员练球。忽然，教练把我们也叫进去玩玩。那是我生平第一次接触网球，却从此深深爱上它。后来，我凑了50元在书局买了一把廉价网球拍，几乎每天风雨不改地到网球场练习，回到家还要练上几个小时。这是我一生中做过其中一件最狂热的事，也是后来容易晒黑的原因。

可是不久，我必须面对一件残酷的事实。我在学校举办的比赛中输了之后，教练便要求我买一把比较好的球拍才会继续教我。我回家向父母提起这件事，但是那时家里的财务状况不好，所以我只能在网球拍和羽球拍之间选择一样。由于当时我多数朋友都是打羽球，所以我只能割舍对网球的发展。之后，每当我回想起来，这也许是我一生中最遗憾的一个决定。所以，我现在一有机会，就尽量不让自己再后悔，你知道后悔的滋味有多难受吗？

不过感谢主，去年认识了Johann弟兄，他不只让我有机会再重新打网球，而且还要训练我成为他的助教。可惜，由于时间难以配搭，所以只教了几个月。想不到阔别约20年后，我终于可以从新执拍，这种感觉真的真的...太好了！现在我偶尔还可以跟槟城的州手QJ打网球呢！我的球技还不赖吧！

美好人生

一直都有人问我这个问题，怎么样的人生才是美好的人生？
我的答案很“土” ... 找到一个值得一生追求的目标。
我会告诉你，我的人生极终目标是追求真理，永恒的真理。

在人生中，什么是最重要的特性呢？
我会说：自信。
自信是由渊博的‘知识’和强健的‘体魄’组成的。
知识：精通一种语言（至少可以写诗），认识哲学历史，搞懂数学，略懂天文地理，学个乐器。
体魄：练就一项拿手运动（至少可以参赛），保持运动量（每周至少六个小时）。

决定了就专注向前，不要左顾右盼，三心两意。
成功不是比谁强，比谁快，而是比谁先到终点。
茅盾的是，最快的人往往不是最快到终点，当然也不会是那个最慢的。
而是认清了目标，坚持到底的人。
Any Question?

台湾豆浆

第一次去台湾旅游，决定不要带太多现金在身上，买东西尽量刷卡。

最后一天，我身上的现金只有20几块新台币。由于我入住的救国团活动中心没有预备早餐，但我想附近应该由刷卡的餐厅，所以也不以为意。结果，第二天早上竟然真得找不到可以刷卡的餐厅，我只好往7-Elevan便利店试试。谁知道外国的信用卡不受理，还被店员投以异样眼光。

我和太太只好再走远一点碰碰运气，正好经过一间毫不起眼的小店。这里售卖一些简单的三文治和豆浆等早点外卖。我问了价钱，若要买三文治就不够买豆浆，两个只能选一个。我们对望一下，决定先吃三文治果腹再另作打算。老板娘见我们面有难色，知道我们的糗境之后，马上二话不说就请我们免费喝一杯热腾腾的豆浆。

虽然只是小事一庄，但我们一边吃着早餐，一边感动得差点要流下泪来。

小孩不笨

昨天，我受邀在教会举办的儿童主日学活动上向导师们分享信息，题目为“耶稣教学七则”。

我不算是很资深的教师。以前，我有过四年的兼职教学经验，不长也不能算短。我有时想，如果我今天不是传道人的话，我最有可能就是当一名教师。也许这两种专业有点类似，不同的只是教师可以选学生来教（我还没到有教无类的境界）。

教过的学生当中，最记得的竟是一个最调皮的学生，没记错应该叫林德亨。我从小学四年级开始教他，也是我第一年执鞭。这孩子的成绩单犹如一片红海，数学等科还拿鸡蛋。我一开始就约束自己尽量不要体罚学生，除非有必要 ... 想不到只是第二堂课就破例了。他可是我唯一打过的学生，打完之后我们约法三章，总算他也答应完成我交代的作业。一年后，我记得他的数学还是鸡蛋。不过，我看到他的努力。后来，我开始改变策略，尝试激发他的求知欲和梦想。渐渐地，他开始愿意自动自发地温习功课。到我辞教的最后一个学期，他的数学考获86分，而且还是以马来文作答。

原来，世界上没有笨学生，只有不会教的教师和家长。每一次我鼓励他，劝导他的时候，竟好像对自己的一个提醒。到后来，我惊觉原来学生启发我的，比我教导他们的还要多。

People don't care how much you know, until they know how much you care.

寻找完美海滩

每一个旅程或许不一定需要理由，
但每一个精彩旅程需要一个主题，
若有‘节外生枝’则是额外加分。

我喜欢海的一切...
海浪，海滩，海风，海鸥，海鱼，海平线，
还有海洋所散发的冒险精神与自由气息。

我要寻找一个完美海滩...

1. 三个S（SEA，SUN，SAND）- 有精彩刺激的水上活动，嘉年华会的热闹气氛，眼花缭乱的S形美女和别出心裁的余兴节目。
2. 富有人情味的友善服务。
3. 令人垂涎三尺的美味海鲜。
4. 周边景点或购物中心（中午热天可以逛逛手信商店）
5. 最好可以来一场网球赛，此项纯属个人喜好。

谁可有到过任何一个符合以上条件的海滩吗？

我们只是不同

如果你想知道上帝的计划，至少现在我可以很肯定地告诉你一个，那就是上帝从一开始就计划好把人类造得不一样，每个人都是独一无二的。

我不晓得当你听到这个消息时会有什么反应？对我而言，既然每个人都是不同，无论个性，气质，处世，背景，经验等都不同，那么人与人之间的磨擦是难免的。如果这是上帝计划中的结果，那我们要思考的不是如何把别人变得和我们一样，而是我们要如何跟与我们不同的人相处，对吗？这个问题越早想通越好，因为我们的一生将会陆陆续续遇见数之不尽，与我们不同的人。

首先，我们必须先承认自己会犯错，有软弱，也不完美。但别怕！好消息是上帝对我们的爱从不改变，因为上帝从不期待我们是完美的。上帝爱每一个人，上帝只是不喜欢罪行。道理就像我喜欢踢足球，但不喜欢泥浆。我知道只要我愿意向上帝惭悔，上帝总有办法洗净我的罪，就像我妈妈总有办法洗掉球衣上的泥迹。

相信我，除非我们可以完全接纳自己，我们才有可能接纳别人。让我们做一个使人和睦相处的人，乐意改变自己 （马太福音5：9）。其实，大多数的冲突误会当中既没有对或错，有的只是不同。

领悟

曾几何时，“年纪大了，不要太拼了！”悄悄成了我的口头禅。
我对成功的欲望大大减低，对许多事情都抱着得过且过，安分守己的态度。我也尝试说服自己不要太在乎结果，只在乎过程。
好一阵子，我渐渐发觉自己越来越没有斗志，脚下的步伐越来越没有方向。天啊！我迷路了。
我问上帝我哪里失调了？我静默几个小时，上帝让我回头面对自己的恐惧感。
一个个负面的声音重复地告诉我：“你以为自己还年轻吗？打球那么拼很容易受伤的。你以为自己的记忆力还像以前那样吗？你以为你可以处理每个教会会友的问题吗？很多事情你都还没经历。你写的东西会有人看吗？你老了，你的时代即将过去了，我还是别梦想太远，过一天算一天吧！”
我垂着头，几乎妥协了...

忽然有一句话浮现我的脑海里，“只有放弃，没有失败。”这是我结婚时，一个朋友在贺卡里所勉励的话。
上帝不要我再自怨自艾，他要我注目仰望在他身上，相信他，顺服他的计划。
上帝不要我看低自己，他要我宣告他是全能的上帝，我是他的王子，我体内流着神族的血统。
我终于领悟了...

上帝已经为我预备了美好精彩的人生。
我要做的是把上帝赐给我的所有恩赐发挥出来，用以荣耀上帝！
我开始大声宣告，“我还可以有很大的突破，我期待经历上帝每一天为我量身定做的计划，I'm ready!”
年龄不是阻碍，体力不是限制。

没错！过程还是比结果重要，但现在我领悟更多了...
原来，我可以输给任何人，但是不可以输给'自己'。

烧卖之王

我从小就很喜欢吃香港点心的烧卖，小学上课之前总是以两颗烧卖填饱肚子。

某一次，无意中知道其中一位姐妹的丈夫，在大同皇朝点心酒家当点心师傅。我就要求试试他现场做的烧卖，这一试就从此欲罢不能。尔后，经我细心考究，才惊觉小小一颗烧卖，原来内中可大有学问。

首先，一般人用的馅肉通常是猪肉碎，但师傅用的是整片瘦肉块带少许肥肉，而且还加入一点点虾和咸鱼。此外，连外皮都与众不同，是特地从香港定购入口，色泽带黄的超薄皮衣，所以从里到外的口感一流。当然，有了顶级材料再配以师傅登峰造极的厨艺，这一捏一搓之间，这烧卖吃起来每一口都是那么满足，尽是艺术结晶！

有时侯，我们以为生活中每样事物都是理所当然，感觉很难再有任何突破。其实，只要再多一点努力，再多细心观察，往往在生命的某个转角处，将迎来全新的人生体验！

自“游”宣言

旅游已经成为我生命的一部分。

我喜欢以一个崇拜者的心态，喜乐地“欣赏”神所创造的万物之美！
藉着旅游，我学习更留心身边的人和物，更用心体验沿途风景，更珍惜自己所拥有的一切美好事物。。。人生不求完美，但愿精彩！
话不多说，多说人怪，还是自“游”自在，话题就无“锁”不再！

我比较喜欢的旅游模式：-

1. 东南亚一带的热带国家，如：泰国，印尼，新加坡，菲律宾和越南等。这里，气候是主要考量因素，而且我特爱阳光海滩，这里就拥有全世界公认最美最原始的海岛海滩，干嘛还要大老远飞去地球的另一端硬挤呢？食物，文化，时差，语言等都无障碍，还用说吗？
2. 有情戚朋友“关照”的地方，如：台湾的舅子。探亲+旅游=省钱。买张机票就可以，省钱省时省力，当然有机会一定会礼尚往来！
3. 福音使命，如：圣地之旅，香港方舟纪念馆，韩国教会考察团，中国宣教等。此乃知性之旅，最高境界当然是“永恒的天国之旅”啦！希望在那里遇见你！

我曾经去过好些美丽的地方, 有过许多美妙的人生经历。但是，我并不会把每一个地方和经历记录下来。除非有让我重游第二次的理由，我才会与人分享。我并非故作清高，只是人生苦短，何必使用那么多的负面形容词呢？我的“记忆卡”容量不大，只好把不好的记忆尽量删除。

也许我不能改变过去，但我还可以努力未来！